Werbung / Frühstück ist für mich die wichtigste Mahlzeit des Tages, worauf ich mich oft schon am Vorabend freue. Vor allem, wenn ich bereits weiß, was es am nächsten Morgen leckeres zum Frühstück geben wird. Und das ist bei Overnight Oats absolut der Fall. Denn dieses Frühstück wird am Vorabend schnell mit wenigen Zutaten zusammengerührt und lässt sich unendlich variieren. Meine Lieblingsvariante ist mit Mandelmilch und Mandeln.
Advertising / For me, breakfast is the most important meal of the day, which I often look forward to the evening before. Especially when I already know which delicious breakfast we will enjoy the next morning. And that's absolutely the case with Overnight Oats. This breakfast is quickly made on the evening before. You only need just a handful of ingredients and can be varied infinitely. My favourite version is with almond milk and almonds.
Little by little spring is here and there in sight. Outside the snowdrops are already sprouting and stretching their heads towards the sun. A cold wind is still blowing. That's why I love to make myself comfortable with coffee and freshly baked buns in February after a walk. I like to take an example from the Swedes and Finns, who are famous for their long coffee breaks with pastries.
Werbung / Unter der Woche liebe ich zum Frühstück ein ganz besonderes Ritual. Und zwar das Kochen von Porridge. Wenn ich morgens ins Bad gehe, übergieße ich die Haferflocken schon einmal mit heißem Wasser und lasse sie quellen. Danach geht es mit Mandelmilch, Vanille und Zimt weiter. Als Topping wähle ich Beeren oder saisonales Obst und Mandelmus. Jetzt im Sommer mit der aktuellen Hitzewelle breche ich dieses Ritual gerne, denn es ist einfach viel zu heiß für ein warmes Frühstück. Stattdessen gibt es ein kühlendes Frühstück, was sich hervorragend vorbereiten und in der kleinen Variante auch als Snack mitnehmen lässt. Auch hier sind Haferflocken wichtig – nur in anderer Form.
Advertisement / During the week I love a very special ritual for breakfast. The cooking of porridge. When I go to the bathroom in the morning, I already pour the oatmeal over with hot water and let it swell. Then I continue with almond milk, vanilla and cinnamon. As topping I choose berries or seasonal fruit and almond paste. Now in summer with the current heat wave, I like to break this ritual, because it’s just too hot for a warm breakfast. Instead I prefer a cool and refreshing breakfast, which is excellent to prepare. The small version is also a perfect snack on the go. Again, oatmeal is important - but in a different form.
Werbung /// Wenn meine Tage voll mit Arbeit gepackt sind, liebe ich es zwischendurch oder sogar als Mahlzeitenersatz einen grünen Smoothie zu trinken. Smoothies haben einige entscheidende Vorteile. Sie lassen sich im Handumdrehen im Mixer zubereiten und sind voll gepackt mit einer Vielzahl an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Dadurch, dass die Inhaltsstoffe zerkleinert werden, braucht der Körper weniger Energie für die Verdauung aufzuwenden. So landen die Nährstoffe rasch im Blutkreislauf und geben schnell neue Energie. Und ein weiterer positiver Nebeneffekt: die im Smoothie enthaltenen Ballaststoffe machen zudem auch noch satt.
Advertisement /// When my days are packed with work, I love to drink a green smoothie in between meals or even as a meal replacement. Smoothies have some key benefits. They can be prepared in a jiffy in the blender and are packed with a variety of vitamins, minerals and antioxidants. By shredding the ingredients, the body needs less energy to digest. So the nutrients end quickly in the bloodstream and soon give new energy. And another positive side effect: the fibers contained in the smoothie also make you feel full.
Kaum zu glauben, dass Ostern schon vor der Tür steht. Schon als Kind habe ich Ostern geliebt. Von noch lauwarmen Häschen aus Hefeteig, gefärbten Frühstückseiern bis hin zu knusprigen Spiegeleikeksen aus Mürbeteig und der Eiersuche im Garten. Vor allem liebe ich an Ostern, dass der Frühling schon in den Startlöchern steht und die Natur langsam aus ihrem Winterschlaf erwacht. Daher fällt meine Osterdekoration immer sehr natürlich aus.
Easter is just around the corner. I loved Easter with all its traditions already as a child: still lukewarm bunny buns, coloured breakfast eggs, lovely Easter cookies and the egg hunt in the garden. Above all, I love Easter, because spring is already in the starting blocks and nature slowly awakens from her hibernation. Therefore, my Easter decoration is always very natural.
Werbung /// Wenn mir jemand die Frage stellt, ob ich lieber Kaffee oder Tee trinke, lautet die Antwort: beides! Ich liebe guten Baristakaffee als auch herb-aromatischen Earl Grey und vor allem Grüntee. Ob Sencha, Jasmintee, Gunpowder oder Matchatee. Vor allem Matchatee ist für mich ein kraftspendendes Elixier, was gleichzeitig belebend und entspannend wirkt und mir gut durch den Tag bringt.
Advertisement /// If someone asks me if I prefer to drink coffee or tea, the answer is: both! I love good barista coffee as well as bitter-aromatic Earl Gray and especially green tea. Sencha, jasmine tea, gunpowder or matchatee. Especially Matchatee is for me a power-giving elixir, which at the same time has an invigorating and relaxing effect and brings me through the day.
Werbung /// Es gibt nichts Besseres als wenn das Zuhause nach frisch gebackenem Brot duftet. Schon lange backe ich 1–2 die Woche mein eigenes Sauerteigbrot und habe darüber hinaus lange nach einer glutenfreien Variante gesucht. Vieles habe ich ausprobiert und getestet, aber nie hat mich die Konsistenz überzeugt. Glutenfreies Backen ist eine kleine Herausforderung. Oftmals wird das Gebäck zu trocken oder ist irgendwie klitschig. Für mein absolutes Lieblingsbrotrezept habe ich meine glutenfreien Mehlvarianten verwendet: Hafer und Braunhirse. Als Hafermehl könnt Ihr einfach Haferflocken in der Küchenmaschine grob zerkleinern. Das Mehl sollte gar nicht zu fein werden, sondern ein paar grobe Stücke behalten. Auf dem Foto mit der Zutatenübersicht sieht man die Konsistenz ganz gut. Den eigentlichen Teig herzustellen ist mehr als einfach: alle Zutaten kommen einfach in eine Schüssel und ich überlasse dann die Knetarbeit meiner Mrs. Artisan.
Advertisement /// There is nothing better than when the smell of freshly baked bread runs through your home. For a long time I bake my own sourdough bread 1-2 times a week and I have been looking for a gluten-free variety. I tried and tested a lot, but no recipe convinced me completely in consistency. Gluten-free baking is a small challenge. Often the pastry is too dry or is kind of messy. For my absolute favourite bread recipe I have used my gluten-free flour faves: oat and browntop millet flour. For the oats flours you can simply meal the oats in the kitchen machine. The flour should not be too fine, keep a few coarse pieces. In the photo with the ingredient overview you can see the consistency quite well. To make the actual bread dough is more than easy: all the ingredients simply come in a bowl and I leave the kneading work to my Mrs. Artisan.
Werbung /// Es kommt nicht oft vor, aber wenn dann wird es bei uns richtig zelebriert. Die Rede ist vom Frühstück im Bett! Für diesen Anlass habe ich ein paar leckere Rezepte, die auf keinem Fall fehlen dürfen.
Advertisement /// It doesn’t happen often, but then we celebrate it. The talk is of breakfast in bed! For this occasion I have a few delicious recipes, which may not be missing in any case.
Am allerliebsten essen wir zum Sonntagsfrühstück luftig, leichte Dinkel-Pancakes (oder Bananen-Pancakes) im amerikanischen Stil. Dazu gibt’s die ersten Erdbeeren und Ahornsirup.
Most of all, we love for Sunday breakfasts, very airy and light apelt pancakes in American style. I prefer to serve them with the first seasonal strawberries and maple syrup.
Werbung /// Traditionen sind dazu da, um gepflegt zu werden. Daher gibt es auch dieses Jahr wieder einen köstlichen Brunch zu Ostern im Hause Herzblut. Dieses Mal decken wir den Tisch ganz elegant in Grau. Genauer gesagt in „Perlgrau“. Perlgrau ist die neue Farbe von Le Creuset in 2017.
Advertisement /// Traditions are exist to be cultivated. This is why we do also this year a delicious brunch for Easter. This time we set the table elegantly in gray. More specifically in “Mist grey”. “Mist grey” is the new colour of Le Creuset in 2017.
Werbung /// Morgens muss es im Hause Herzblut oft sehr schnell gehen. Trotzdem soll das Frühstück natürlich gut schmecken und neue Energie für den Tag liefern. Daher lieben wir Smoothie Bowls, die sich im Hand umdrehen zubereiten. Die Kombination aus Aroniabeeren, Chiasamen und Hanfsamen macht aus dieser Superfood Smoothie Bowl ein richtiges Kraftpaket. Die Aroniabeere mit ihrem sehr kräftigen Geschmack zählt – wie viele sicher nicht wissen – zu den Rosengewächsen. Die getrockneten Apfelbeerenfrüchte verleiht Süßspeisen nicht nur eine kräftige und herbe Note. Die Beere enthält Flavonoide, Folsäure, Pro- Vitamin-A, Vitamin-B2, Vitamin-K und Vitamin-C. Daher wird die Beere auch als Heilpflanze angesehen und ist ein echtes Powerfood. Zugleich kann sie auch für pikante Speisen verwendet werden.
Advertisement /// In the morning breakfast often has to go very fast. Nevertheless, the breakfast should be of course tasty and deliver new energy for the day. This is why we love Smoothie Bowls. The combination of aronia berries, chia and hemp seeds make this Superfood Smoothie Bowl a real power pack. Aronia berries have a very strong taste and belong to the rose family. The dried berry does not only give sweets a strong and bitter note. The berry contains flavonoids, folic acid, pro vitamin A, vitamin B2, vitamin K and vitamin C. So the berry is regarded as a healing plant and is a real powerfood. At the same time it can also be used for spicy dishes.
